Hier midi, j'ai fait pour la première fois un clafouti de tomates cerises. J'avais vu la recette sur TF1 dans petits plats en équilibre.
Il faut : pour 4 personnes
- 400 g de tomates cerises
- 500 g de mozzarella
- 3 œufs
- de la chapelure
- 1 trait d'huile d'olive.
Préchauffez le four à 180°
Lavez et incisez les tomates en croix aux 3/4.
Mixer ensemble la mozzarella, les œufs avec un filet d'huile d'olive pour obtenir une pâte semi-liquide.
Beurrez les moules et saupoudrez de chapelure. Posez les tomates, puis versez la pâte.
Soulevez les tomates avec la fourchette pour que la pâte s'infiltre bien dans les tomates.
Enfournez 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
servez avec une salade de roquette.
Tout le monde à midi s'est bien régalé
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