Recette Charlotte aux fraise à la menthe

Charlotte aux fraise à la menthe
  • Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Temps de réfrigération : 6h
  • Recette Pour 2 personnes
Ingrédients :
  • 2 Activia brassé nature
  • 400g de fraises
  • 30g de sucre
  • 1 jus de citron jaune
  • 4g d'Agar Agar
  • 10 feuilles de menthe
  • 20 biscuits à la cuillère

Préparation :

1. Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux dans un bol. Ajoutez le sucre et le jus de citron, mixez 3 min avec un mixer plongeant pour obtenir un coulis. 

2. Versez le coulis dans une casserole, ajoutez l’Agar Agar, Portez à ébullition pendant 1 min sur feu moyen en mélangeant sans cesse avec un fouet, laissez refroidir le coulis. 

3. Chemisez un moule à charlotte de 18 cm de diamètre environ avec les biscuits à la cuillère. Ciselez les feuilles de menthe 

4. Ajoutez les Activia et la menthe dans le coulis refroidi, mélangez. Versez la préparation délicatement dans le moule. Placez le moule 6 h au réfrigérateur. 

5. Au moment de servir, passez rapidement le moule sous un filet d’eau chaude, démoulez la charlotte sur une assiette, servez avec un coulis 

 Le saviez-vous : Les fraises sont naturellement sources de fibres et s’intègrent parfaitement à une alimentation équilibrée et diversifiée.  

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Danone 2019. Tous droits réservés. ¹contient des sucres naturellement présents. ²Les ferments du yaourts, qui sont des probiotiques, vous aident à digérer le lactose du produit si vous avez du mal à le digérer.

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